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Kit Gourmet laifain: il cesto da picnic ricco di sapori dell’Alto Adige
Autore: Ursula Pichler
Foto: laifain; Martina Ferraretto Zanvettor
Da bambini ci piaceva andare a camminare in montagna e fermarci a fare un picnic nella natura. Con noi avevamo sempre i nostri sacchetti da merenda, tovaglie di stoffa e un tagliere di legno per lo speck. Oggi con le nostre famiglie continuiamo questa tradizione e per le nostre escursioni prepariamo tutto il necessario per gustarci un picnic dal tipico sapore altoatesino. Usiamo solo prodotti di qualità e sacchetti di stoffa, evitando di generare rifiuti con contenitori usa e getta.
I bellissimi ricordi dei nostri picnic in famiglia ci hanno dato l’idea del laifain Gourmet Kit, un cesto contenente eccellenze enogastronomiche dell’Alto Adige.
Nel nostro Gourmet Kit troverete i seguenti prodotti di aziende e realtà produttive altoatesine con cui collaboriamo:
- 2 bottiglie di vino rosso autoctono, una Schiava e un Lagrein prodotti da Heinrichshof, una piccola tenuta di Bolzano gestita dal giovane Heiner Oberrauch.
- Sciroppo di rosmarino e mostarda di fichi diStanglerhof, un maso biologico e vivace centro di attività culturali nei pressi del Parco Naturale Sciliar-Catinaccio.
- Schüttler Käse, formaggio prodotto con il 100% di latte di mucca proveniente da masi altoatesini, prodotto da Capriz Feinkäserei, un moderno caseificio a Vandoies in Val Pusteria.
- Un sacchetto di Schüttelbrot, un tipico pane duro di segale, prodotto dal panificio Näckler a Nova Ponente. Quest’azienda è famosa per il suo metodo di produzione artigianale e per la sua alta qualità.
- Speck e salame “Kaminwurzen” prodotto dal maso Obertimpfler a Verano. In questa fattoria gli animali pascolano liberamente e seguono un’alimentazione naturale. La carne viene inoltre lavorata secondo metodi tradizionali.
- Un “Brettl”, ovvero un tagliere in legno fabbricato da Schlern Tischlerei, una piccola falegnameria a Siusi.
- La cassetta di legno è stata realizzata dai partecipanti del laboratorio per la lavorazione del legno presso il centro di riabilitazione lavorativa di Laces in Val Venosta.
I bellissimi ricordi dei nostri picnic in famiglia ci hanno dato l’idea del laifain Gourmet Kit,
A questi prodotti abbiamo aggiunto anche un set di sacchetti di puro cotonerealizzato da “RiCreAzioni: perché buttare è poco creativo”, un progetto di riuso, riciclo e upcycling. I tessuti per i sacchetti sono stati ricavati da camicie da uomo dismesse e cuciti da Gianna Dessì, bolzanina molto attiva nel settore del consumo sostenibile e fondatrice di RiCreAzioni.
Fin dall’inizio della nostra collaborazione, Gianna è stata motivata a donare il suo onorario a un progetto sociale. Sentendoci molto ispirati dalla sua visione di restituire alla comunità, abbiamo deciso di donare il suo corrispettivo e un’ulteriore somma a Dormizil, un dormitorio per donne e uomini senza fissa dimora nella città di Bolzano. Fondato nel 2020 dall’associazione di volontariato “housing first bozen”, questo progetto urbano mira ad assistere le persone costrette a dormire per strada. Si tratta di una piccola struttura gestita da volontari, dove gli ospiti sono trattati con rispetto e godono di una maggiore privacy rispetto ai dormitori comuni. È un luogo dove i senzatetto possono iniziare il loro percorso verso la costruzione di un futuro dignitoso nella società.
Il nostro cesto contiene anche una copia di SUPER JOSEF Travel Book. È una guida che racconta la regione fuori dai sentieri battuti, raccogliendo le descrizioni dei luoghi preferiti di designer, artisti e altre interessanti personalità locali. Impreziosita dalle bellissime illustrazioni dell’artista Olimpia Zagnoli, la guida SUPER JOSEF è pubblicata dall’agenzia di comunicazione di Bolzano FranzLAB.
Ursula Pichler ha lavorato come Product Manager e imprenditrice. La sua visione: organizzare incontri fuori dai sentieri battuti con persone speciali in luoghi speciali in Alto Adige.
Il Kit Gourmet laifain è il modo ideale per assaggiare i sapori locali della regione, sostenere i progetti locali… e godersi un picnic rispettoso della natura!
Abbiamo creato i primi kit per un gruppo aziendale in occasione del loro tour laifain di tre giorni in Alto Adige. Se desiderate combinare la vostra esperienza laifain su misura con il nostro Gourmet Kit, saremo lieti di prepararlo per voi. Per saperne di più, scriveteci a info@laifain.com
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