Brixen: Käsepoesie & Wein im Klosterkeller

Käse mit dem Namen „Primo Amore“ oder der rote „Diavoletto“, beide verfeinerte Ziegenfrischkäse, überraschen nicht nur mit ihren poetischen Namen. Wie wird aus einem einfachen Ziegenfrischkäse ein besonderes Geschmackserlebnis? Veredelt mit allerlei verschiedenen Produkten, wie etwa Kräutern, Früchten oder Südtiroler Bier, sind der Fantasie und Kreativität des Affineurs keine Grenzen gesetzt. Mit viel behutsamer Pflege und Achtsamkeit bringt unser Käseliebhaber die vielen verschiedenen Käsesorten in seinem Keller zur geschmacklichen Vollendung.